巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)是近年來(lái)食品行業(yè)重要的殺菌設(shè)備，應(yīng)用廣泛，該設(shè)備不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)的種類(lèi)也在不斷的增加。
巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)的工作原理：
采用巴氏殺菌法，對(duì)各類(lèi)包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。同時(shí)對(duì)殺菌后的物品通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)，可延長(zhǎng)食品貯藏期。
設(shè)備構(gòu)成：
本生產(chǎn)線(xiàn)由殺菌機(jī)及電控部分組成，通過(guò)電氣控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式：
1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動(dòng)控制；
2、電腦全自動(dòng)控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動(dòng)執(zhí)行進(jìn)行控制。
巴氏殺菌生產(chǎn)線(xiàn)的性能：
1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品；
2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對(duì)包裝后物料無(wú)損傷；
3、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段，確保產(chǎn)品的口感；
4、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng)，保證設(shè)備的使用壽命；
5、生產(chǎn)連續(xù)，無(wú)級(jí)調(diào)速，殺菌時(shí)間可調(diào)；
6、采用提升機(jī)輸送，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約開(kāi)支；
7、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送，
